Již kolem roku 1806 se v americké knize The Balance objevily první zmínky o ingrediencích používaných při výrobě míchaných nápojů, první samostatná kniha o koktejlech zde vyšla v roce 1862. Na začátku 20. století byli naprostými mistry barmani z USA a Kuby, kteří míchali osvěžující a chutné nápoje ze stovek různých přísad. Jejich koktejly byly stejně nádherné a barevné jako ocas, jímž se chlubí pávi a kohouti. Anglické výrazy pro kohouta (cock) a ocas (tail) daly také vzniknout názvu cocktail, tedy koktejl...
-
World Popular
short drink BRANDY ALEXANDER
Marques de Misa, Giffard Cacao Foncée, smetana A:795,- Kč short drink SIDE CAR
Martell V.S., Cointreau, citronová šťáva, cukrový sirup127,- Kč short drink MANHATTAN
Canadians Special Old, Martini Rosso, Angostura Bitters A:1295,- Kč short drink OLD FASIONED
Four Roses, třťinový cukr, Angostura Bitters, voda90,- Kč short drink BRONX
Beefeater, St. Raphael Ambré, Martini Rosso, pomerančový juice A:1289,- Kč long drink HIGH SOCIETY
Beefeater, Peachtree, Campari Bitter, grepový juice109,- Kč short drink NEGRONI
Beefeater, Martini Rosso, Campari Bitter A:1289,- Kč short drink SAFFRON GIMLET
Saffron gin, limetový sirup79,- Kč short drink WHITE LADY
Gin, francouzský citrusový likér, citronová šťáva, cukrový sirup79,- Kč short drink COSMOPOLITAN
Vodka, holandský likér z pomerančové kůry, limetový sirup, brusinkový juice89,- Kč long drink SEX ON THE BEACH
Vodka, holandský broskvový likér, pomerančový a brusinkový juice95,- Kč long drink CUBA LIBRE
Rum, limeta, Coca-Cola95,- Kč short drink DAIQUIRI
Rum, limetová šťáva, cukrový sirup79,- Kč long drink MAI TAI
Zlatý, tmavý a tmavý jamajský rum, Cointreau, limetová šťáva, mandlový sirup, pomerančový a ananasový juice169,- Kč short drink MARGARITA
Tequila, holandský likér z citrusové kůry, citronová šťáva95,- Kč long drink TEQUILA SUNRISE
Tequila, pomerančový juice, sirup z granátových jablek106,- Kč short drink AMERICANO
Italský červený vermut, Campari Bitter A:1269,- Kč long drink LONG ISLAND ICED TEA
Vodka, tequila, gin, rum, holandský likér z citrusových kůr, citronová šťáva, cukrový sirup, Coca-Cola169,- Kč long drink SINGAPORE SLING
Gin, Cherry Brandy, Cointreau, Benedictine D.O.M., Grenadine, ananasový juice, citronová šťáva, Angostura, soda159,- Kč long drink BLOODY MARY
Vodka, citronová šťáva, rajčatová šťáva, worcester, tabasco, sůl, pepř100,- Kč -
Brandy
short drink BRANDY FIX
Brandy, holandský likér z třešňové šťávy, citronová šťáva79,- Kč short drink FRANK SULLIVAN
Brandy, francouzský citrusový likér, francouzské aperitivní víno, citronová šťáva79,- Kč short drink FRENCH COCKTAIL
Martell V.S., francouzský pomerančový likér, sirup z lesních jahod, soda132,- Kč long drink HORSE´S NECK III
Kombinace zázvorové limonády, ledu a citronové kůry byla známá již v 90. letech 19. století. Po roce 1910 se k ní začala přidávat brandy.
Brandy, zázvorová limonáda, Angostura Bitter130,- Kč short drink CHERRY COCKTAIL
Brandy, holandský likér z třešňové šťávy, francouzský citrusový likér, citronová šťáva, třěšňový sirup77,- Kč short drink LEVIATHAN
Brandy, Martini Rosso, pomerančový juice, francouzský pomerančový likér79,- Kč -
Whiskey
short drink 1920 COCKTAIL
Canadian Special Old, Martini Extra Dry, Martini Rosso, pomerančový bitter89,- Kč short drink 4TH OF JULY
Four Roses, Apricot Brandy, citronová šťáva, pomerančová šťáva85,- Kč short drink AMERICAN BELLE
Four Roses, Cherry Brandy, Amaretto Disarono89,- Kč short drink HERBS COCKTAIL
Jameson, Chartreuse Juane, Martini Bianco, levandulový sirup99,- Kč long drink LYNCHBURG LEMONADE
Jack Daniel´s, Southern Comfort, Lime Juice, Sprite169,- Kč short drink OLD PAL II
Canadian Special Old, Raphael Rouge, Campari Bitter, rebarborový bitter91,- Kč short drink PRINCE EDVARD
Chivas Regal 12y, Lillet Rouge, Drambuie139,- Kč short drink WHISKEY SOUR
Marker´s Mark, citronová šťáva, cukrový sirup124,- Kč -
Gin
short drink BREAKFAST MARTINI
Receptura je dílem Salvatora Calabrese, bar SALVATORE IN FIFTY, Londýn
pomerančová marmeláda, Beefeater, Grand Marnier Cordon Rouge, citronová šťáva99,- Kč long drink CALAMBA
Autor koktejlu je Roman Uhlíř, manager Cloud 9, Hotel Hillton Praha
Beefeater, Cherry Brandy, malinový sirup, ananasový juice, grepový juice99,- Kč long drink GIN DAISY
Beefeater, citronová šťáva, sirup z granátových jablek,Chertreuse Juane139,- Kč long drink GIN FIZZ
Beefeater, citronová šťáva, cukrový sirup, soda119,- Kč short drink LADY SCARLETT
Koktejl Lady Scarlett získal 1. místo v mezinárodní soutěži IBA (International Bartenders Asociation) v kategorii Short Drink, Tokio 1996. Jeho autorem je český barman Jaroslav Krátký.
Gin, francouzský citrusový likér, suchý italský vermut, limetový sirup, Campari Bitter80,- Kč short drink MOON RIVER
Gin, holandský meruňkový likér, francouzský citrusový likér, italský vanilkový likér, citronová šťáva90,- Kč short drink PARADISE
Gin, holandský meruňkový likér, pomerančový juice79,- Kč short drink PASSIONE
Autor koktejlu je Angelo Ganner, VÍTĚZNÝ KOKTEJL, KARLOVY VARY 1997
Gin, bílý rum, holandský broskvový likér, růžový italský vermut, limetová šťáva85,- Kč short drink PERFECT COCKTAIL
Gin, bílý francouzský vermut, červený francouzský vermut69,- Kč short drink RED LION
Autor koktejlu A.Tarling, 1.cena Londýn 1933
Gin, francouzský pomerančový likér, pomerančová šťáva, citronová šťáva99,- Kč short drink TANQSTREAM
Gin, limetová šťáva, soda, francouzský rybízový likér99,- Kč -
Vodka
short drink CAIPRIOSKA
Vodka, limeta, hnědý cukr78,- Kč long drink CASABLANCA
Vodka, vaječný likér, citronová šťáva, pomerančový juice79,- Kč short drink BABYFACE
Vodka, francouzský likér z černého rybízu, smetana69,- Kč long drink BLUE LAGOON
Vodka, holandský pomerančový likér, citronová štáva, Sprite105,- Kč long drink DOMINIK
receptura je dílem M. Zvázy
Vodka, aromatizované francouzské víno, malinový sirup, citronová šťáva, soda109,- Kč long drink GREEN SPIDER
Vodka, pepermintový sirup, tonic91,- Kč long drink Jmenuji se HARVEY WALLBANGER
Vodka, pomerančový juice, Galliano195,- Kč long drink LAŠTÍK – LA MANCHE 98
VÍTĚZNÝ DRINK FINLANDIA CUP 1998 v Hotelu Jalta Praha, autorem tohoto koktejlu je Karel Mayer.
Vodka, citronová šťáva, karamelový sirup, ananasový juice, pomerančový juice79,- Kč long drink MOSCOW MULE
Vodka, citronová šťáva, zázvorová limonáda109,- Kč short drink MONTE ROSA
Vodka, holandský citrusový likér, Campari, pomerančový juice69,- Kč short drink POPPY
Vodka, francouzský ostružinový likér, ananasový juice79,- Kč long drink ROCKET FUELL
Vodka, gin, rum, tequila, cukrový sirup, citronová šťáva, soda144,- Kč long drink ROULETTE
Vodka, Campari, sirup z granátových jablek, pomerančový juice85,- Kč short drink RUDÉ NÁMĚSTÍ
Vodka, bílý kakaový likér, citronová šťáva, sirup z granátových jablek69,- Kč -
Rum
short drink BACARDI COCKTAIL
Bacardi Carta Blanca, sirup z granátových jablek, citronová šťáva79,- Kč short drink ADIOS AMIGOS
Rum, Lillet Blanc, Marques de Misa, Beefeater, limetová šťáva82,- Kč long drink CARIBBEAN NIGHT
Bacardi Carta Negra, ananasový juice, pomerančový juice, citronová šťáva89,- Kč long drink DON FREDERICO
Havana Club, Galliano, Apricot Brandy, pomerančový juice, sirup z granátových jablek97,- Kč long drink HEMINGWAY SPECIAL
Havana Club, limetová šťáva, grepový juice, Giffard Maraschino119,- Kč short drink LITTLE DEVIL
Havana Club, Beefeater, Cointreau, citronová šťáva79,- Kč long drink MARTINIQUE
Saint James Imperial Blanc, Grand Marnier, citronová šťáva, limetová šťáva, ananasový juice, pomerančový juice109,- Kč short drink MARY PICKFORD
Havana Club, ananasový juice, grenadine79,- Kč long drink PANCHO VILLA
Havana Club, Cherry Brandy, Apricot Brandy, ananasový juice94,- Kč short drink PETITE FLEUR
Havana Club, Cointreau, grepový juice79,- Kč short drink PRESIDENTE
Havana Club, Martini Rosso, Cointreau79,- Kč long drink PLANTER´S PUNCH
Havana Club, citronová šťáva, sirup z granátových jablek, soda289,- Kč long drink SCORPION
Saint James Imperial Blanc, Bacardi Carta Negra, Martell V.S., limetová šťáva, cukrový sirup, mandlový sirup, pomerančový juice159,- Kč short drink SWEET MEMORIES
Havana Club, Grand Marnier Cordon Rouge, Martini Rosso79,- Kč short drink SIR WALTER
Havana Club, Marques de Misa, Apricot Brandy, citronová šťáva, limetový sirup, malinový sirup105,- Kč long drink SWIMMING POOL
Havana Club, Finlandia Coconut, Curacao Blue, ananasový juice, kokosový sirup, smetana139,- Kč short drink YELLOW BIRD
Havana Club, Galliano, Cointeau, citronová šťáva79,- Kč -
Tequila
long drink CARABINIERI
Tequila, italský vanilkový likér, limetová šťáva, pomerančový juice, brusinkový juice130,- Kč long drink EL DIABOLO
Tequila, zázvorová limonáda, francouzský likér z černého rybízu, limeta130,- Kč short drink CHAPALA
Tequila, pomerančová šťáva, citronová šťáva, francouzský pomerančový likér, sirup z granátových jablek115,- Kč long drink LA BOMBA
Tequila, francouzský citrusový likér, ananasový juice, pomerančový juice, malinový sirup98,- Kč short drink SCRAMBLE
Tequila, citronová šťáva, cukrový sirup, francouzský ostružinový likér119,- Kč long drink SHADY LADY
Tequila, japonský melounový likér, grepový juice125,- Kč -
Sparkling
sparkling APRICOT COCKTAIL
Holandský meruňkový likér, španělské brandy, citronová šťáva, sekt105,- Kč sparkling ARIA CLASSIC
třtinový cukr, Angostura bitters, francouzský pomerančový likér, sekt90,- Kč sparkling COCKTAIL 2000
Francouzský citrusový likér, limetová šťáva, sekt105,- Kč sparkling E=MC2
Southern Comfort, citronová šťáva, javorový sirup, sekt85,- Kč sparkling MADELEINE
Japonský melounový likér, limetový sirup, sekt121,- Kč sparkling MOULIN ROUGE
Gin, holandský meruňkový likér, citronová šťáva, sirup z granátových jablek, sekt107,- Kč sparkling No.1
Italský červený vermut, španělské brandy, sekt85,- Kč sparkling PEACH ROYAL
Rum, holandský broskvový likér, pomerančový juice, sekt88,- Kč sparkling SAID
Vodka, francouzský ostružinový likér, grepový juice, sekt87,- Kč -
Ostatní
long drink AMERICANO HIGHBALL
Campari Bitter, červený vermut, soda74,- Kč short drink ANIS FIZZ
Francouzský anýzový likér, citronová šťáva, cukrový sirup, soda109,- Kč short drink FIVE O´CLOCK
Aromatizované francouzské víno, gin, rum, pomerančový juice82,- Kč short drink GOLDEN CADILAC
Italský vanilkový likér, francouzský likér z bílého kakaa, smetana69,- Kč short drink GRASSHOPPER
Francouzský pepermintový a bílý kakaový likér, smetana79,- Kč short drink JAPANISE SLIPPER
Japonský melounový likér, francouzský citrusový likér, citronová šťáva109,- Kč short drink PRINCE CHARLES
STŘÍBRNÁ MEDAILE, KARLOVY VARY 1997, Autor koktejlu Karel Mayer
Holandský broskvový likér, suchý vermut, Campari Bitter, Angostura75,- Kč short drink St. DUBONNET
Aromatizované francouzské víno, holandský broskvový likér, rum79,- Kč long drink ST. RAPHAËL COOLER
Aromatizované francouzské víno, francouzský citrusový likér, pomerančový juice, tonik109,- Kč long drink WIKI WAKI WOO
Rum, vodka, tequila, holandský likér z citrusových kůr, italský likér z madlí, pomerančový juice, ananasový juice, brusinkový juice169,- Kč short drink WINSTON
Autor koktejlu je Bohumil Pavlíček (zakladatel a první prezident CBA České Barmanské Asosiace)
Aromatizované francouzské víno, suchý vermut, holandský likér z citrusových kůr65,- Kč short drink XANTHIA COCKTAIL
Gin, francouzský bylinný likér, holandský likér z třešňové šťávy128,- Kč -
Spritz
long drink ART SPRITZ
Art Spritz, Prosecco, soda A:1269,- Kč long drink MARTINI ROYALE BIANCO
Bílý italský vermut, Prosecco A:1279,- Kč long drink MARTINI ROYALE ROSATO
Růžový italský vermut, Prosecco A:1279,- Kč long drink HUGO BEZINKOVÝ SPRITZ
Bílé víno, soda, limeta, máta A:1259,- Kč long drink VIOLETTE SPRITZ
Bílé víno, soda, francouzský likér s příchutí fialek A:1271,- Kč -
Non-alkoholic
long drink BITTER SWEET SYMPHONY
Nealkoholický aperitiv, broskvový sirup, brusinkový juice69,- Kč long drink POLICE CONTROL
Limetový sirup, pomerančový juice, grepový juice, brusinkový juice, soda59,- Kč long drink CRANBERRY IN PINEAPPLE
Ananasový juice, brusinkový juice, malinový sirup, sirup z citronové trávy59,- Kč long drink 0,00‰
Ananasový juice, pomerančový juice, citronová šťáva, bezinkový sirup, sirup z granátových jablek59,- Kč long drink TARGA 911
Grepový juice, jahodový sirup, Bitter Lemon59,- Kč long drink LE-mmm-ON
Limetový sirup, limetová šťáva, citronová šťáva, Bitter Lemon69,- Kč long drink TO a NIC
Pomerančový juice, ananasový juice, citronová šťáva, ostružinový sirup, tonic69,- Kč long drink GREEN DREAMS
Pomerančový juice, ananasový juice, pepermintový sirup, soda59,- Kč long drink BITTER CHERRIES
Pomerančový juice, třešňový sirup, nealkoholický aperitiv69,- Kč long drink ROSSO SPRITZ
Citronová šťáva, soda, nealkoholický aperitiv59,- Kč -
Shooters
shooter B 52 originál
Kávový likér, irský smetanový likér, francouzský pomerančový likér A:769,- Kč shooter B 57
Francouzský kaštanový likér, irský smetanový likér, Absinth A:765,- Kč shooter KISS OF DEATH
Italský vanilkový likér, italskýanýzový likér, zrnka kávy55,- Kč shooter PEACH DROP
Sirup z granátových jablek, holandský broskvový likér, irský smetanový likér A:757,- Kč shooter KAMIKADZE
Vodka, holandský pomerančový likér, citronová šťáva55,- Kč shooter TRIPLE SWEET MELON
Japonský melounový likér, sirup z vodního melounu, sirup ze žlutého melounu, citronová šťáva55,- Kč shooter CASSIS SANDWICH
Francouzský rybízový likér, světlý kakaový likér, irský smetanový likér A:765,- Kč shooter TATRABERRY
Tatratea 62%, brusinkový juice, citronová šťáva52,- Kč -
Speciál
short drink MANHATTAN SHERRY
Whiskey infúzovaná koktejlovými třešněmi a hoblinami ze sudu ve kterém zrála Jack Daniels Tennessee whiskey., Martini Rosso, Angostura Bitters A:1299,- Kč long drink BLOODY MARRY - sušené maso
Vodka infúzovaná LONZEM (korsická sušená pečeně), JAMÓN (španělská sušená kýta), sušenými rajčaty a celým černým pepřem., citronová a rajčatová šťáva, koření.120,- Kč long drink BLOODY MARRY - chilli
Vodka infúzovaná chilli papričkami HOT & MILD a čtyřbarevným pepřem., citronová a rajčatová šťáva, koření.120,- Kč long drink BLOODY MARRY - česnek
Vodka infúzovaná klobásou a česnekem, hrubozrnnou solí a černým pepřem., citronová a rajčatová šťáva, koření.120,- Kč short drink COSMOPOLITAN II
Vodka, Cointreau, Créme de Cassis, limetový sirup95,- Kč short drink COSMOPOLITAN BY LA CORSE
Brusinková vodka infúzovaná kanadskými brusinkami, Cointreau, Créme de Cassis, limetový sirup, brusinkový juice99,- Kč short drink DAIQUIRI FOREST FRUITS
Rum infúzovaný malinami, ostružinami a borůvkami, limetová šťáva, malinový sirup89,- Kč short drink DAIQUIRI ORANGE
Rum, pomerančová šťáva, cukrový sirup89,- Kč short drink DAIQUIRI PINEAPPLE
Rum infúzovaný čerstvým ananasem, limetová šťáva, sirup z citronové trávy89,- Kč short drink DAIQUIRI APRICOT
Rum infúzovaný korsickým meruňkovým džemem s korsickým medem a vanilkovým luskem., limetová šťáva, vanilkový sirup89,- Kč -
Signature
long drink 1 ½ BM Autorem koktejlu je Roman Šeliga
Punt E Mes, Branca Menta, čokoládový sirup, Orange Bitter A:12149,- Kč long drink BIÉRE DE LA JAMESON Autorem koktejlu je Roman Šeliga
Jameson Caskmates, citronová šťáva, kaštanový sirup, pivo A:1,12129,- Kč long drink BOOTHBY COCKTAIL Autorem koktejlu je Bill Boothby
Bulleit Rye Whisky, Martini Rosso, Angostura Bitter, Prosecco A:12180,- Kč short drink ESPRESSO MARTINI Autorem koktejlu je Dick Bradsell
Absolut Vodka, Kahlúa, cukrový sirup, espresso119,- Kč short drink LADY SCARLETT Autorem koktejlu je Jaroslav Krátký
Beefeater, Cointreau, Martini Extra Dry, limetový sirup, Giffard Bitter A:1288,- Kč long drink LAŠTÍK - LA MANCHE 98 Autorem koktejlu je Karel Mayer
Finlandia Vodka, citronová šťáva, karamelový sirup, ananasový a pomerančový juice95,- Kč short drink LEVIATHAN Autorem koktejlu je Rudolf Slavík
Martell V.S., Martini Rosso, pomerančová šťáva, Grand Marnier Cordon Rouge A:12109,- Kč long drink MONT PELÉE Autorem koktejlu je Roman Šeliga
Saint James Imperial Blanc, Grand Marnier Cordon Rouge, St. Germain, citronová šťáva, sirup z citronové trávy, KV 14, A:12169,- Kč long drink N&B TONIC Autorem koktejlu je Roman Šeliga
Beefeater 24, Martini Rosso, Campari Bitter, bazalka, tonic, Rhubarb Bitter A:12111,- Kč short drink PASSIONE Autorem koktejlu je Angelo Ganner
Beefeater, Bacardi Carta Blanca, Peachtree, Martini Rosato, limetová šťáva A:1290,- Kč short drink PRINCE CHARLES Autorem koktejlu je Karel Mayer
Peachtree, Martini Extra Dry, Campari Bitter, Angostura Bitter A:1285,- Kč short drink RED LION Autorem koktejlu je Arthur Albert Tarling
Beefeater, Grand Marnier Cordon Rouge, pomerančová šťáva, citronová šťáva99,- Kč long drink RIVER No.10 Autorem koktejlu je Roman Šeliga
Tanqueray No.10, Aperol, Rose´s Lime, okurkový sirup, citronová šťáva, Prosecco A:12155,- Kč long drink RUSSIAN SPRING PUNCH Autorem koktejlu je Dick Bradsell
Russkij Standart, Créme de Cassis Imperial, cukrový sirup, citronová šťáva, šumivé víno A:12140,- Kč short drink WINSTON Autorem koktejlu je Bohumil Pavlíček
Dubonnet, Martini Extra Dry, Cointreau A:1279,- Kč long drink WRC BOURBON Autorem koktejlu je Roman Šeliga
Boulleit Bourbon, St. Raphael Rouge, Campari Bitter, nálev z koktejlových třešní, soda A:12150,- Kč short drink Z.C. 2333 Autorem koktejlu je Roman Šeliga
Zacapa Centenario 23, Grand Marnier Cordon Rouge, Martini Rosso, cukrový sirup195,- Kč
