Již kolem roku 1806 se v americké knize The Balance objevily první zmínky o ingrediencích používaných při výrobě míchaných nápojů, první samostatná kniha o koktejlech zde vyšla v roce 1862. Na začátku 20. století byli naprostými mistry barmani z USA a Kuby, kteří míchali osvěžující a chutné nápoje ze stovek různých přísad. Jejich koktejly byly stejně nádherné a barevné jako ocas, jímž se chlubí pávi a kohouti. Anglické výrazy pro kohouta (cock) a ocas (tail) daly také vzniknout názvu cocktail, tedy koktejl...
-
World Popular
short drink ALEXANDER
Brandy, francouzský kakaový likér, smetana A:790,- Kč short drink SIDE CAR
Martell V.S., francouzský citrusový likér, citronová šťáva, cukrový sirup127,- Kč short drink MANHATTAN
Canadians Club, Martini Rosso, Angostura Bitters A:1287,- Kč short drink OLD FASIONED
Bourbon, třťinový cukr, Angostura Bitters, voda79,- Kč short drink BRONX
Gin, St. Raphael Ambré, Martini Rosso, pomerančový juice A:1269,- Kč long drink HIGH SOCIETY
Gin, holandský broskvový likér, Campari Bitter, grepový juice109,- Kč short drink NEGRONI
Gin, červený italský vermut, Campari Bitter A:1279,- Kč short drink SAFFRON GIMLET
Šafránový gin, limetový sirup79,- Kč short drink WHITE LADY
Gin, francouzský citrusový likér, citronová šťáva, cukrový sirup79,- Kč short drink COSMOPOLITAN
Vodka, holandský likér z pomerančové kůry, limetový sirup, brusinkový juice89,- Kč long drink SEX ON THE BEACH
Vodka, holandský broskvový likér, pomerančový a brusinkový juice95,- Kč long drink CUBA LIBRE
Rum, limeta, Coca-Cola95,- Kč short drink DAIQUIRI
Rum, limetová šťáva, cukrový sirup79,- Kč long drink MAI TAI
Zlatý, tmavý a tmavý jamajský rum, Cointreau, limetová šťáva, mandlový sirup, pomerančový a ananasový juice169,- Kč short drink MARGARITA
Tequila, holandský likér z citrusové kůry, citronová šťáva95,- Kč long drink TEQUILA SUNRISE
Tequila, pomerančový juice, sirup z granátových jablek106,- Kč short drink AMERICANO
Italský červený vermut, Campari Bitter A:1269,- Kč long drink LONG ISLAND ICED TEA
Vodka, tequila, gin, rum, holandský likér z citrusových kůr, citronová šťáva, cukrový sirup, Coca-Cola169,- Kč long drink SINGAPORE SLING
Gin, Cherry Brandy, Cointreau, Benedictine D.O.M., Grenadine, ananasový juice, citronová šťáva, Angostura, soda159,- Kč long drink BLOODY MARY
Vodka, citronová šťáva, rajčatová šťáva, worcester, tabasco, sůl, pepř100,- Kč -
Brandy
short drink BRANDY FIX
Brandy, holandský likér z třešňové šťávy, citronová šťáva79,- Kč short drink FRANK SULLIVAN
Brandy, francouzský citrusový likér, francouzské aperitivní víno, citronová šťáva79,- Kč short drink FRENCH COCKTAIL
Martell V.S., francouzský pomerančový likér, sirup z lesních jahod, soda132,- Kč long drink HORSE´S NECK III
Kombinace zázvorové limonády, ledu a citronové kůry byla známá již v 90. letech 19. století. Po roce 1910 se k ní začala přidávat brandy.
Brandy, zázvorová limonáda, Angostura Bitter130,- Kč short drink CHERRY COCKTAIL
Brandy, holandský likér z třešňové šťávy, francouzský citrusový likér, citronová šťáva, třěšňový sirup77,- Kč short drink LEVIATHAN
Brandy, Martini Rosso, pomerančový juice, francouzský pomerančový likér79,- Kč -
Whiskey
short drink 1920 COCKTAIL
Kanadská whiskey, suchý francouzský vermut, Martini Rosso, pomerančový bitter79,- Kč short drink 4TH OF JULY
Bourbon, holandský meruňkový likér, citronová šťáva, pomerančová šťáva75,- Kč short drink AMERICAN BELLE
Bourbon, holandský likér z třešňové šťávy, italský likér z mandlí79,- Kč short drink HERBS COCKTAIL
Irská whiskey, francouzský bylinný likér, Martini Bianco, levandulový sirup93,- Kč short drink OLD PAL II
Kanadská whiskey, suchý francouzský vermut, Campari, rebarborový bitter91,- Kč short drink PRINCE EDVARD
Chivas Regal 12y, Lillet Rouge, skotský likér z medu a whiskey139,- Kč short drink WHISKEY SOUR
Four roses, citronová šťáva, cukrový sirup79,- Kč -
Gin
short drink BREAKFAST MARTINI
Receptura je dílem Salvatora Calabrese, bar SALVATORE IN FIFTY, Londýn
pomerančová marmeláda, Bombay Sapphire, francouzský pomerančový likér, citronová šťáva99,- Kč long drink CALAMBA
Autor koktejlu je Roman Uhlíř, manager Cloud 9, Hotel Hillton Praha
Gin, holandský likér z třešňové š´távy, malinový sirup, ananasový juice, grepový juice96,- Kč long drink GIN DAISY
Gin, citronová šťáva, sirup z granátových jablek, francouzský bylinný likér139,- Kč long drink GIN FIZZ
Gin, citronová šťáva, cukrový sirup, soda109,- Kč short drink LADY SCARLETT
Koktejl Lady Scarlett získal 1. místo v mezinárodní soutěži IBA (International Bartenders Asociation) v kategorii Short Drink, Tokio 1996. Jeho autorem je český barman Jaroslav Krátký.
Gin, francouzský citrusový likér, suchý italský vermut, limetový sirup, Campari Bitter80,- Kč short drink MOON RIVER
Gin, holandský meruňkový likér, francouzský citrusový likér, italský vanilkový likér, citronová šťáva90,- Kč short drink PARADISE
Gin, holandský meruňkový likér, pomerančový juice79,- Kč short drink PASSIONE
Autor koktejlu je Angelo Ganner, VÍTĚZNÝ KOKTEJL, KARLOVY VARY 1997
Gin, bílý rum, holandský broskvový likér, růžový italský vermut, limetová šťáva85,- Kč short drink PERFECT COCKTAIL
Gin, bílý francouzský vermut, červený francouzský vermut69,- Kč short drink RED LION
Autor koktejlu A.Tarling, 1.cena Londýn 1933
Gin, francouzský pomerančový likér, pomerančová šťáva, citronová šťáva99,- Kč short drink TANQSTREAM
Gin, limetová šťáva, soda, francouzský rybízový likér99,- Kč -
Vodka
short drink CAIPRIOSKA
Vodka, limeta, hnědý cukr78,- Kč long drink CASABLANCA
Vodka, vaječný likér, citronová šťáva, pomerančový juice79,- Kč short drink BABYFACE
Vodka, francouzský likér z černého rybízu, smetana69,- Kč long drink BLUE LAGOON
Vodka, holandský pomerančový likér, citronová štáva, Sprite105,- Kč long drink DOMINIK
receptura je dílem M. Zvázy
Vodka, aromatizované francouzské víno, malinový sirup, citronová šťáva, soda109,- Kč long drink GREEN SPIDER
Vodka, pepermintový sirup, tonic91,- Kč long drink Jmenuji se HARVEY WALLBANGER
Vodka, pomerančový juice, Galliano195,- Kč long drink LAŠTÍK – LA MANCHE 98
VÍTĚZNÝ DRINK FINLANDIA CUP 1998 v Hotelu Jalta Praha, autorem tohoto koktejlu je Karel Mayer.
Vodka, citronová šťáva, karamelový sirup, ananasový juice, pomerančový juice79,- Kč long drink MOSCOW MULE
Vodka, citronová šťáva, zázvorová limonáda109,- Kč short drink MONTE ROSA
Vodka, holandský citrusový likér, Campari, pomerančový juice69,- Kč short drink POPPY
Vodka, francouzský ostružinový likér, ananasový juice79,- Kč long drink ROCKET FUELL
Vodka, gin, rum, tequila, cukrový sirup, citronová šťáva, soda144,- Kč long drink ROULETTE
Vodka, Campari, sirup z granátových jablek, pomerančový juice85,- Kč short drink RUDÉ NÁMĚSTÍ
Vodka, bílý kakaový likér, citronová šťáva, sirup z granátových jablek69,- Kč -
Rum
short drink BACARDI COCKTAIL
Bacardi, sirup z granátových jablek, citronová šťáva72,- Kč short drink ADIOS AMIGOS
Rum, francouzský vermut, španělské brandy, gin, limetová šťáva82,- Kč long drink CARIBBEAN NIGHT
Rum, ananasový juice, pomerančový juice, citronová šťáva89,- Kč long drink DON FREDERICO
Rum, italský vanilkový likér, holandský meruňkový likér, pomerančový juice, sirup z granátových jablek97,- Kč long drink HEMINGWAY SPECIAL
Rum, limetová šťáva, grepový juice, holandský likér z višní119,- Kč long drink LE PARIS
Rum, francouzský citrusový likér, Campari Bitter, citronová šťáva, jahodový juice90,- Kč short drink LITTLE DEVIL
Rum, gin, francouzský citrusový likér, citronová šťáva75,- Kč long drink MARTINIQUE
Rum, francouzský pomerančový likér, citronová šťáva, limetová šťáva, ananasový juice, pomerančový juice109,- Kč short drink MARY PICKFORD
Rum, ananasový juice, grenadine69,- Kč long drink PANCHO VILLA
Rum, holandský třešňový a meruňkový likér, ananasový juice94,- Kč short drink PETITE FLEUR
Rum, francouzský citrusový likér, grepový juice69,- Kč short drink PRESIDENTE
Rum, červený italský vermut, holandský likér z citrusových kůr73,- Kč long drink PLANTER´S PUNCH
Tmavý rum, citronová šťáva, sirup z granátových jablek, soda289,- Kč long drink SCORPION
Bílý rum, tmavý rum, cognac, limetová šťáva, cukrový sirup, mandlový sirup, pomerančový juice139,- Kč short drink SWEET MEMORIES
Rum, francouzský pomerančový likér, italský červený vermut69,- Kč short drink SIR WALTER
Rum, španělské brandy, holandský meruňkový likér, citronová šťáva, limetový sirup, malinový sirup105,- Kč long drink SWIMMING POOL
Rum, vodka, holandský pomerančový likér, ananasový juice, kokosový sirup, smetana130,- Kč short drink YELLOW BIRD
Rum, italský vanilkový likér, francouzský citrusový likér, citronová šťáva79,- Kč -
Tequila
long drink CARABINIERI
Tequila, italský vanilkový likér, limetová šťáva, pomerančový juice, brusinkový juice130,- Kč long drink EL DIABOLO
Tequila, zázvorová limonáda, francouzský likér z černého rybízu, limeta130,- Kč short drink CHAPALA
Tequila, pomerančová šťáva, citronová šťáva, francouzský pomerančový likér, sirup z granátových jablek115,- Kč long drink LA BOMBA
Tequila, francouzský citrusový likér, ananasový juice, pomerančový juice, malinový sirup98,- Kč short drink SCRAMBLE
Tequila, citronová šťáva, cukrový sirup, francouzský ostružinový likér119,- Kč long drink SHADY LADY
Tequila, japonský melounový likér, grepový juice125,- Kč -
Sparkling
sparkling APRICOT COCKTAIL
Holandský meruňkový likér, španělské brandy, citronová šťáva, sekt105,- Kč sparkling ARIA CLASSIC
třtinový cukr, Angostura bitters, francouzský pomerančový likér, sekt90,- Kč sparkling COCKTAIL 2000
Francouzský citrusový likér, limetová šťáva, sekt105,- Kč sparkling E=MC2
Southern Comfort, citronová šťáva, javorový sirup, sekt85,- Kč sparkling MADELEINE
Japonský melounový likér, limetový sirup, sekt121,- Kč sparkling MOULIN ROUGE
Gin, holandský meruňkový likér, citronová šťáva, sirup z granátových jablek, sekt107,- Kč sparkling No.1
Italský červený vermut, španělské brandy, sekt85,- Kč sparkling PEACH ROYAL
Rum, holandský broskvový likér, pomerančový juice, sekt88,- Kč sparkling SAID
Vodka, francouzský ostružinový likér, grepový juice, sekt87,- Kč -
Ostatní
long drink AMERICANO HIGHBALL
Campari Bitter, červený vermut, soda74,- Kč short drink ANIS FIZZ
Francouzský anýzový likér, citronová šťáva, cukrový sirup, soda109,- Kč short drink FIVE O´CLOCK
Aromatizované francouzské víno, gin, rum, pomerančový juice82,- Kč short drink GOLDEN CADILAC
Italský vanilkový likér, francouzský likér z bílého kakaa, smetana69,- Kč short drink GRASSHOPPER
Francouzský pepermintový a bílý kakaový likér, smetana79,- Kč short drink JAPANISE SLIPPER
Japonský melounový likér, francouzský citrusový likér, citronová šťáva109,- Kč short drink PRINCE CHARLES
STŘÍBRNÁ MEDAILE, KARLOVY VARY 1997, Autor koktejlu Karel Mayer
Holandský broskvový likér, suchý vermut, Campari Bitter, Angostura75,- Kč short drink St. DUBONNET
Aromatizované francouzské víno, holandský broskvový likér, rum79,- Kč long drink ST. RAPHAËL COOLER
Aromatizované francouzské víno, francouzský citrusový likér, pomerančový juice, tonik109,- Kč long drink WIKI WAKI WOO
Rum, vodka, tequila, holandský likér z citrusových kůr, italský likér z madlí, pomerančový juice, ananasový juice, brusinkový juice169,- Kč short drink WINSTON
Autor koktejlu je Bohumil Pavlíček (zakladatel a první prezident CBA České Barmanské Asosiace)
Aromatizované francouzské víno, suchý vermut, holandský likér z citrusových kůr65,- Kč short drink XANTHIA COCKTAIL
Gin, francouzský bylinný likér, holandský likér z třešňové šťávy128,- Kč -
Spritz
long drink ART SPRITZ
Art Spritz, Prosecco, soda A:1269,- Kč long drink MARTINI ROYALE BIANCO
Bílý italský vermut, Prosecco A:1279,- Kč long drink MARTINI ROYALE ROSATO
Růžový italský vermut, Prosecco A:1279,- Kč long drink HUGO BEZINKOVÝ SPRITZ
Bílé víno, soda, limeta, máta A:1259,- Kč long drink VIOLETTE SPRITZ
Bílé víno, soda, francouzský likér s příchutí fialek A:1271,- Kč -
Non-alkoholic
long drink BITTER SWEET SYMPHONY
Nealkoholický aperitiv, broskvový sirup, brusinkový juice67,- Kč long drink POLICE CONTROL
Limetový sirup, pomerančový juice, grepový juice, brusinkový juice, soda55,- Kč long drink CRANBERRY IN PINEAPPLE
Ananasový juice, brusinkový juice, malinový sirup, sirup z citronové trávy58,- Kč long drink 0,00‰
Ananasový juice, pomerančový juice, citronová šťáva, bezinkový sirup, sirup z granátových jablek58,- Kč long drink TARGA 911
Grepový juice, jahodový sirup, Bitter Lemon57,- Kč long drink LE-mmm-ON
Limetový sirup, limetová šťáva, citronová šťáva, Bitter Lemon69,- Kč long drink TO a NIC
Pomerančový juice, ananasový juice, citronová šťáva, ostružinový sirup, tonic69,- Kč long drink GREEN DREAMS
Pomerančový juice, ananasový juice, pepermintový sirup, soda55,- Kč long drink PINK DUNE
Ananasový juice, smetana, sirup z granátových jablek A:759,- Kč long drink BITTER CHERRIES
Pomerančový juice, třešňový sirup, nealkoholický aperitiv67,- Kč
